茨城、水戸、笠間のスペシャルティコーヒー「十人十豆」
コーヒーは、新鮮なほど美味しいと思っていませんか？実は、焙煎したてのコーヒーが必ずしも最も美味しいとは限りません。
コーヒー豆の「鮮度」には、適度な時間をおいた方が風味が引き立つ場合もあります。
今回は、コーヒーの鮮度についての豆知識をご紹介します。
1. コーヒー豆は焙煎後すぐに飲むべき？
焙煎したてのコーヒーは、豆の中に炭酸ガスが多く含まれています。
この炭酸ガスが多すぎると、コーヒーを淹れるときにお湯と十分に触れられず、雑味が出たり、抽出がうまくいかなかったりすることがあります。
焙煎後すぐの豆（0〜3日）
→ 炭酸ガスが多く、味が安定しにくい
焙煎後4〜7日目
→ ガスが適度に抜け、香りが豊かになり、味のバランスが取れる
焙煎後7〜14日目
→ 風味が安定し、豆の持つ本来の甘みやコクが引き出されるベストな時期
そのため、コーヒー豆は焙煎後4日〜2週間が最も美味しいタイミングと言われています。
2. 鮮度が落ちるとどうなる？
コーヒー豆の鮮度が落ちると、以下のような変化が起こります。
香りが飛ぶ → フルーティーな香りや甘みが感じにくくなる
酸化して雑味が増える → えぐみや苦みが強くなる
コクがなくなる → 風味が薄くなり、ぼやけた味わいになる
特に焙煎後1ヶ月以上経つと、酸化が進み、コーヒー本来の風味が失われてしまいます。
3. 鮮度を保つ保存方法とは？
コーヒー豆の鮮度をできるだけ長く保つには、「空気・湿気・光・熱」を避けることが重要です。
短期間（1週間〜2週間）で飲み切るなら
→ 常温保存（密閉容器＋冷暗所）
密閉容器に入れ、直射日光が当たらない涼しい場所で保管するのがベスト。
長期間（1ヶ月以上）保存するなら
→ 冷凍保存（密閉容器＋冷凍庫）
ジップ付きの袋や密閉容器に入れ、使う分だけ取り出して保存すると鮮度が長持ちします。
4. 「十人十豆」の焙煎したての豆をベストな状態で！
「十人十豆」では、新鮮な豆を焙煎し、一番美味しくなるタイミングで販売しています。
お客様のご要望に合わせた焙煎度や挽き具合で提供し、最高の一杯を楽しんでいただけるよう心がけています。
また、店舗だけでなく、オンラインショップでも購入可能なので、いつでも新鮮なスペシャルティコーヒーをお届けできます！
美味しいコーヒーを最高の鮮度で楽しむために、ぜひ「十人十豆」のコーヒーをお試しください。
スペシャルティコーヒー、茨城、水戸、笠間でのご注文は「十人十豆」にお任せください！
