新しい発見！レッドコンドル×オレンジサンシャインで生まれた黒糖のような後味のコーヒー
十人十豆では、日々お客様に新しいコーヒー体験をお届けするために、焙煎やブレンドの研究を重ねています。
本日は、その中でも特に驚きの発見をご紹介します。
レッドコンドルとオレンジサンシャインを1:1でブレンド
今回試したのは、ペルー産「レッドコンドル」と、ミャンマー産「オレンジサンシャイン」を1:1でブレンドするという組み合わせ。
どちらも個性豊かなスペシャルティコーヒーですが、ブレンドすることで単体では感じられない新しい味わいが生まれました。
黒糖のようなやさしい甘み
驚いたのは、その後味です。
口に含んだ瞬間は香ばしさとフルーティーさが広がりますが、飲み終えた後にじんわりと黒糖のようなやさしい甘みが残ります。
この自然な甘さは、どんなスイーツとも相性抜群で、特に和菓子や黒蜜系のデザートと合わせると、一層引き立ちます。
十人十豆のブレンド開発
私たち十人十豆は、単に豆を混ぜるだけでなく、焙煎度合いや配合比率を細かく調整しながら、その豆のポテンシャルを最大限に引き出すブレンドづくりを行っています。
今回の「レッドコンドル×オレンジサンシャイン」も、偶然から生まれた発見ですが、今後さらに焙煎プロファイルを調整し、商品化を検討していきます。
茨城県笠間市の自家焙煎コーヒー専門店「十人十豆」では、日々進化するコーヒーの世界をお客様にお届けしています。
新しい味わいを探している方は、ぜひ一度ご来店ください。
